Am kommenden Mittwoch beginnt sozusagen die Saison in Büschlebs Mühle in Worbis. Der Verkaufswagen vor der Mühle auf dem großen Parkplatz ist dann wieder geöffnet und bietet Obst, Gemüse und Blumen an….


Wegen Ansteckungsgefahr muss niemand Angst haben, der Wagen steht im Freien, die Kunden haben viel Platz drumherum und können so genügend Abstand halten, wie es vorgeschrieben ist. Aber auch der Hofladen ist wie gewohnt geöffnet.

Auf dem Hof von Büschlebs Mühle ist schon Frühjahrssaison. Für den Gartenbedarf wird eine ganze Menge angeboten, von der Blumenerde bis zur Gemüsepflanze. Alles trägt das Bio-Siegel, so wie es die Kunden von der Mühle, die schon seit 1663 in Worbis an der Wipper existiert, gewohnt sind.

Für die Inhaberin Teresa Büschleb (sie führt die Mühle nun in fünfter Generation) ist es sehr wichtig, den Kunden Produkte anzubieten, deren Ursprung man kennt und die von landwirtschaftlichen Betrieben stammen, wo das Handwerk noch geschätzt wird. Das Mehl aus der eigenen Mühle trägt viele Gütesiegel. Das Team arbeitet nach dem Motto: "Der Tradition verbunden - dem Fortschritt verpflichtet".

Büschlebs Mühle geht natürlich auch auf Kundenwünsche ein und hat immer mal eine Überraschung im Angebot. Jetzt, kurz vor Ostern, sind Eier noch mehr gefragt. Und da kann Teresa Büschleb stolz auf die Freilandeier von eigenen Hühnern hinweisen.


Teresa Büschleb bei den Hühnern auf der großen Wiese. Sie ist "abgeerntet" von den Hühnern, nun gehts zur nächsten Grünfläche.

Eier von glücklichen Hühnern - wer die Hühner auf dem großen Platz in unmittelbarer Nähe der Mühle beobachtet, merkt schnell, dass es nicht nur so dahingesagt ist. Vor einem Jahr hat Teresa Büschleb mit dem sogenannten mobilen Hühnerstall begonnen. Es ist ein Hühnerstall auf Rädern, der alles hat, was man für Hühner braucht. Neben den Nestern zum Eierlegen, natürlich Tröge für Futter und Wasser und die “Schlafgemächer” für die Hühner. Sie hocken auf ihren Stangen so, wie im normalen Hühnerstall. Das Hühnerhaus wird nach dem Abgrasen auf die nächste grüne Fläche gefahren. Dort, wo die Hühner waren, wächst dank der Eigendüngung, schnell wieder Rasen.

Die Hühner scharren, picken und zupfen den ganzen Tag, genießen die Sonnenbäder wie auch die Regengüsse, sind frei von Parasiten, bei guter Konstitution und widerstandsfähig. Das ganze Jahr sind sie im Freien, werden früh hinaus gelassen und bei Dämmerung finden sie schon allein wieder in den Wagen. Eine Hühnerhaltung, die das Prädikat “tierfreundlich” durchaus verdient. Das merkt man den Hühnern und den Eiern an. Natürlich sonnengelbe Dotter, schmackhaft und frei von Gentechnik.

Wenn die Corona-Krise wieder vorbei ist, und man sich auch begegnen kann, dann empfängt Teresa Büschleb auch gern wieder Schulklassen in der Mühle, aber auch zu einer Stippvisite bei den glücklichen Hühnern.
Ilka Kühn